Skip to content

Juhlamenut

Ruukin juhlamenut suunnitellaan ja valmistetaan vuosikymmenten ammattitaidolla. Ruukkialueen antimet kuten riista, marjat ja sienet sekä yrtit näyttelevät pääosaa juhlien tarjoiluissa. Alla esimerkkejä vuoden 2024 juhlamenuista Noormarkun Klubilla. Alkuun nautitaan cocktail-paloista, jossa kauden parhaimpia makuja.
Cocktail-palat


Cocktail-palat tarjoillaan tervetulomaljan yhteydessä vieraiden saapuessa, tai pöytiin vieraiden jo istuessa.

  • Kylmäsavuhaukitartar ja hauenmätiä
  • Pieni katkarapu-skagen
  • Savuhirvimoussea mallasleivällä
  • Leipäjuustoa ja lakkahilloa
  • Kasvis-rieskarullia (vegaaninen)
  • Tomaatti-basilikacrostini (vegaaninen)

Klubin juhlabuffet


Juhlabuffet katetaan Noormarkun Klubille.

Alkuruokapöytä
Lämminsavustettua kirjolohta ja ryytisinappikastiketta
Katkarapuskagen
KalaValtasen Mustanpekan silakkaa
Maalaiskana-caesarsalaattia
Palvattua ruukin riistaa ja cumberlandinkastiketta
Kotijuusto-villiyrttisalaattia, kuivattuja karpaloita ja puolukkasiirappia
Yrttiöljyllä marinoitua vihersalaattia

Ruukin kakkoa ja limppua sekä suolattua voita


Pääruoka (valitaan yksi)

  • Paistettua kauden kalaa ja valkoviinikastiketta, tilliperunaa ja höyrytettyjä kasviksia
  • Hirvipaistia, maalaislohkoperunoita ja hunajajuureksia, kastike valintanne mukaan (punaviinikastike, madeirakastike, sienikastike)
  • Paahdettua kananpojanrintaa, tomaattisalsaa, vuohenjuusto-perunagratiinia ja höyrytettyjä kasviksia

Juhlakakku (valitaan yksi)

Perinteinen kermakakku marjakiilteellä tai kinuskilla
Vadelma-maitosuklaa naked cake
Sacherkakkua ja vaniljakermavaahtoa

Carvery- juhlabuffet


Alkuruokapöytä

Lämminsavustettua kirjolohta ja ryytisinappikastiketta
Tillijuustotäytteisiä graavilohirullia ja uunikuivattuja tomaatteja
Hauenmätihyytelöä ja mehustettua fenkolia
Ranskalaista maalaissalaattia
Kirkasta parsa-perunasalaattia
Palvattua ruukin riistaa ja omenachutney
Hirvipyöryköitä ja sinappimajoneesia
Kotijuustoa ja puolukkasiirappia

Ruukin limppua, kakkoa ja suolattua voita

Carvery-pöytä (valitaan kaksi)

  • Hirvipaistia
  • Maalaiskanaa
  • Ylikypsää porsaanniskaa

Punaviinikastiketta ja sienikastiketta sesongin mukaan
Yrttipaahdettuja maalaislohkoperunoita
Kasvisratatouille

Juhlakakku (valitaan yksi)

Perinteinen kermakakku marjakiilteellä tai kinuskilla
Vadelma-maitosuklaa naked cake
Sacherkakkua ja vaniljakermavaahtoa

Ylläolevien juhlapöytien hinta määräytyy henkilömäärän mukaan.
Juhlien tilavuokra määräytyy valitun juhlatilan ja -ajan mukaan.

Buffet du chef

49,00 €/hlö, min. 30 hlöä

Keittiömestarimme laatii juhlavan noutopöydän kauden parhaista raaka-aineista. Menua ei julkaista etukäteen, vaan se on yllätysmenu ja sisältää alkuruokapöydän, pääruoan, kermatäytekakun marjojen kera tai vaihtoehtoisesti jälkiruoan.

Menu du chef

58,00 €/hlö, min. 10 hlöä

Keittiömestarimme laatii juhlavan kolmen ruokalajin pöytiin tarjoiltavan menun kauden parhaista raaka-aineista. Menua ei julkaista etukäteen, vaan se on yllätysmenu ja sisältää alkuruoan, pääruoan sekä jälkiruoan pöytiin tarjoiltuna. 

Ruokajuomat

Valitessanne menun, autamme mielellämme sopivien ruokajuomien valinnassa.

Juhlavaraukset

Juhlavaraukset myyntipalvelusta
p. 050 518 3677 tai ruukki@a-ahlstrom.fi 

Tutustu viinilistaamme!

eastViinilista

Ruukissa on runsaasti majoitusmahdollisuuksia juhlavieraille.

eastMajoitus