Menu
Alkuruokia
Ruukin sapakset 16,00 €
Neljä suolaista alkupalaa ruukin omista ja lähiseudun tuotteista.
Kylmäsavuhaukea 16,00 €
Valtasen kylmäsavustettua haukea, mäti-smetanaa sekä mummon kurkkua
Pääruokia
Valtasen nieriää 28,00 €
Voissa paistettua nieriää, fenkoli-voiviinikastiketta ja juuresmosaiikkia
Ruukin riistaa 35,00 €
Pippuroitu hirvenfileenoisetti punaviinikastikkeessa, juuresmosaiikkia sekä paistettuja kauden sieniä
Hirvivorschmack 23,00 €
Ruukin hirvenlihasta valmistettua vorschmackia perinteisin lisukkein: etikkapunajuurta, maustekurkkua, smetanaa sekä maalaisperunoita
Punajuuripihviä 24,00 €
Peltola Blue -sinihomejuustolla gratinoitua punajuuripihviä ja juuresmosaiikkia yrttismetanan kera
Jälkiruokia
Mouhijärven juustoa 14,00 €
Paistettua Mouhijärven briejuustoa ja hillottua puolukkaa
Mantelikakkua 14,00 €
Mantelikakkua sorbetin ja valkosuklaan kera
Kahvia ja suklaata 4,50 €
Vastajauhettua tummapaahtokahvia ja Fazerin sinistä suklaata
Chaîne des Rôtisseurs
Noormarkun Klubi on arvostettu Chaîne des Rôtisseurs -kilpiravintola. Kilpi on myönnetty osoituksena ruoan, raaka-aineiden ja palvelun korkeasta tasosta.
Noormarkun Klubin keittiössä vaalitaan vanhoja perinnereseptejä ja kulinaarisia perinteitä, mutta luodaan myös uusia makuelämyksiä. Resepteistä parhaimmat siirtyvät yli sukupolvien keittiömestarilta toiselle. Ravintolassa voi nauttia sesongin herkuista, yhtiön metsien riistasta sekä villi- ja lähiruoasta.
