À la carte Oktoberfest – makuja ruukin tapaan
Alkuruokia
Ruukin tapakset 17,00 €
Saksalaisia makuja Oktoberfestin tapaan sekä ruukin omia klassikoita
Samettista keittoa paahdetusta myskikurpitsasta 14,00 €
tarjoillaan juustocrostinin kera
Alkuruokien kanssa tarjotaan ruukin limppua ja suolattua kirnuvoita
Pääruokia
Paistettua Valtasen nieriää 28,00 €
voi-viinikastiketta ja haudutettua fenkoliporkkanaa
Ruukin riistaa ja rapeaksi paistettua porsaankylkeä 33,00 €
tummaa olutkastiketta, savoijinkaalia hapankermassa ja ”serviettenknödel”
Fetajuustolla maustettu punajuuri-lehtikaalipihvi 22,00 €
hapankermassa haudutettua savoijinkaalia
Jälkiruokia
Juustoportin leipäjuustoa 12,00 €
kanelikermaa ja marinoituja lakkoja
Lämmintä mustikkapannukakkua 14,00 €
ja vanhanajan vaniljajäätelöä
Noormarkun suklaapajan konvehdit 4,50 €
2 kpl käsintehtyjä konvehteja
Oktoberfest menu 62,00 €
Brotzeit
Baijerilainen tapaslautanen;
kylmäsavustettua Schwartzwaldin kinkkua, palvattua peuraa, obatzda hakatun sipulin kera ja muita sesongin herkkuja
Wild und Knödel
Ruukin riistaa ja rapeaksi paistettua porsaan kylkeä,
tummaa olutkastiketta, hapankermassa haudutettua savoijinkaalia ja “serviettenknödel”
Blaubeerpfannkuchen
Lämmintä mustikkapannukakkua ja vanhanajan vaniljajäätelöä
Chaîne des Rôtisseurs
Noormarkun Klubi on arvostettu Chaîne des Rôtisseurs -kilpiravintola. Kilpi on myönnetty osoituksena ruoan, raaka-aineiden ja palvelun korkeasta tasosta.
Noormarkun Klubin keittiössä vaalitaan vanhoja perinnereseptejä ja kulinaarisia perinteitä, mutta luodaan myös uusia makuelämyksiä. Resepteistä parhaimmat siirtyvät yli sukupolvien keittiömestarilta toiselle. Ravintolassa voi nauttia sesongin herkuista, yhtiön metsien riistasta sekä villi- ja lähiruoasta.
