Menu
Alkuruokia
Ruukin sapakset 16,00 €
Neljä suolaista alkupalaa ruukin omista ja lähiseudun tuotteista.
Kurpitsakeittoa 14,00 €
Samettista kurpitsakeittoa ja juustolla gratinoitua sienicrostinia
Metsurin juustofondue kahdelle 25,00 €
Valkoviinillä ja valkosipulilla maustettua Herkkujuustolan Metsurinjuustoa, vaaleaa leipää ja omenanpaloja dipattavaksi
Pääruokia
Valtasen nieriää 28,00 €
Paistettua nieriää, perunafondant ja voi-viinikastiketta, sekä paahdettua porkkanaa ja palsternakkaa
Ruukin riistaa 34,00 €
Peuranfileetä ja kauden sienikastiketta, paahdettua palsternakkaa, porkkanaa sekä karamellisoitua salottisipulia
Hirvivorschmack 23,00 €
Ruukin hirvenlihasta valmistettua vorschmackia perinteisin lisukkein: etikkapunajuurta, maustekurkkua, smetanaa sekä maalaisperunoita
Punajuuripihviä 22,00 €
Fetajuustolla maustettu punajuuri-lehtikaalipihvi ja kauden sienikastiketta
Jälkiruokia
Leipäjuustoa ja marinoituja lakkoja 13,00 €
Juustoportin Leipäjuustoa kanelikermassa sekä marinoituja lakkoja
Suklaafondant 15,00 €
Suklaafondant kirsikkakompotin ja anglaisekastikkeen kera
Chaîne des Rôtisseurs
Noormarkun Klubi on arvostettu Chaîne des Rôtisseurs -kilpiravintola. Kilpi on myönnetty osoituksena ruoan, raaka-aineiden ja palvelun korkeasta tasosta.
Noormarkun Klubin keittiössä vaalitaan vanhoja perinnereseptejä ja kulinaarisia perinteitä, mutta luodaan myös uusia makuelämyksiä. Resepteistä parhaimmat siirtyvät yli sukupolvien keittiömestarilta toiselle. Ravintolassa voi nauttia sesongin herkuista, yhtiön metsien riistasta sekä villi- ja lähiruoasta.
