Cocktail-palat
Cocktail-palat tarjoillaan tervetulomaljan yhteydessä vieraiden saapuessa, tai pöytiin vieraiden jo istuessa.
- Kylmäsavuhaukitartar ja hauenmätiä
- Pieni katkarapu-skagen
- Savuhirvimoussea mallasleivällä
- Leipäjuustoa ja lakkahilloa
- Kasvis-rieskarullia (vegaaninen)
- Tomaatti-basilikacrostini (vegaaninen)
Klubin juhlabuffet
Juhlabuffet katetaan Noormarkun Klubille.
Alkuruokapöytä
Lämminsavustettua kirjolohta ja ryytisinappikastiketta
Katkarapuskagen
KalaValtasen Mustanpekan silakkaa
Maalaiskana-caesarsalaattia
Palvattua ruukin riistaa ja cumberlandinkastiketta
Kotijuusto-villiyrttisalaattia, kuivattuja karpaloita ja puolukkasiirappia
Yrttiöljyllä marinoitua vihersalaattia
Ruukin kakkoa ja limppua sekä suolattua voita
Pääruoka (valitaan yksi)
- Paistettua kauden kalaa ja valkoviinikastiketta, tilliperunaa ja höyrytettyjä kasviksia
- Hirvipaistia, maalaislohkoperunoita ja hunajajuureksia, kastike valintanne mukaan (punaviinikastike, madeirakastike, sienikastike)
- Paahdettua kananpojanrintaa, tomaattisalsaa, vuohenjuusto-perunagratiinia ja höyrytettyjä kasviksia
Juhlakakku (valitaan yksi)
Perinteinen kermakakku marjakiilteellä tai kinuskilla
Vadelma-maitosuklaa naked cake
Sacherkakkua ja vaniljakermavaahtoa
Carvery- juhlabuffet
Alkuruokapöytä
Lämminsavustettua kirjolohta ja ryytisinappikastiketta
Tillijuustotäytteisiä graavilohirullia ja uunikuivattuja tomaatteja
Hauenmätihyytelöä ja mehustettua fenkolia
Ranskalaista maalaissalaattia
Kirkasta parsa-perunasalaattia
Palvattua ruukin riistaa ja omenachutney
Hirvipyöryköitä ja sinappimajoneesia
Kotijuustoa ja puolukkasiirappia
Ruukin limppua, kakkoa ja suolattua voita
Carvery-pöytä (valitaan kaksi)
- Hirvipaistia
- Maalaiskanaa
- Ylikypsää porsaanniskaa
Punaviinikastiketta ja sienikastiketta sesongin mukaan
Yrttipaahdettuja maalaislohkoperunoita
Kasvisratatouille
Juhlakakku (valitaan yksi)
Perinteinen kermakakku marjakiilteellä tai kinuskilla
Vadelma-maitosuklaa naked cake
Sacherkakkua ja vaniljakermavaahtoa
Ylläolevien juhlapöytien hinta määräytyy henkilömäärän mukaan.
Juhlien tilavuokra määräytyy valitun juhlatilan ja -ajan mukaan.
Buffet du chef
49,00 €/hlö, min. 30 hlöä
Keittiömestarimme laatii juhlavan noutopöydän kauden parhaista raaka-aineista. Menua ei julkaista etukäteen, vaan se on yllätysmenu ja sisältää alkuruokapöydän, pääruoan, kermatäytekakun marjojen kera tai vaihtoehtoisesti jälkiruoan.
Menu du chef
58,00 €/hlö, min. 10 hlöä
Keittiömestarimme laatii juhlavan kolmen ruokalajin pöytiin tarjoiltavan menun kauden parhaista raaka-aineista. Menua ei julkaista etukäteen, vaan se on yllätysmenu ja sisältää alkuruoan, pääruoan sekä jälkiruoan pöytiin tarjoiltuna.
Ruokajuomat
Valitessanne menun, autamme mielellämme sopivien ruokajuomien valinnassa.
Juhlavaraukset
Juhlavaraukset myyntipalvelusta
p. 050 518 3677 tai ruukki@a-ahlstrom.fi
