Alkuruokia
Ruukin blini L 19,00 €
Blini tarjotaan perinteiseen tapaan siianmädin, smetanan, punasipulin ja kirkastetun voin kera. Saatavilla myös gluteenittomana.
Juurisellerikeitto G,L 14,00 €
tuoretta omenaa ja hapanjuurileipää
Pääruokia
Hiillostettu taimen G,L 34,00 €
Rapukastiketta, puikulaperunapyreetä, savoijinkaali-metsäsieni fricassé
Hirvikäristys G,L 32,00 €
Käristys ruukin omien metsien hirvenlihasta, puikulaperunapyreetä, suolakurkkua ja puolukkaa
Metsäsienirisotto G,L 30,00 €
Rapeita metsäsieniä, pecorinoa ja timjamia
Jälkiruokia
Puolukkapavlova G,L 14,50 €
Annan marenkia, puolukkaa, suolakinuskia ja mascarponevaahtoa
Juusto ja hilloke G,L 12,00 €
Herkkujuustolan Vilho kittijuustoa ja talon hilloketta
Ruukin 175 juhlamenu 75,00 €
Ruukin blini. Blini tarjoillaan perinteiseen tapaan siianmädin, smetanan, punasipulin ja kirkastetun voin kera L
Blini on saatavilla myös gluteenittomana +3,00 €
Kuohuviinigranita G,L
Sorsan rintaa ja koipea. Rosé paistettua sorsanrintaa ja kroketti confit- sorsankoivesta, portviinikastiketta, juuriselleripyreetä, savoijinkaalia, metsäsieniä ja puolukkaa G, L
Suklaa soufflé. Cappuccino-jäätelöä G, L
Chaîne des Rôtisseurs
Noormarkun Klubi on arvostettu Chaîne des Rôtisseurs -kilpiravintola. Kilpi on myönnetty osoituksena ruoan, raaka-aineiden ja palvelun korkeasta tasosta.
Noormarkun Klubin keittiössä vaalitaan vanhoja perinnereseptejä ja kulinaarisia perinteitä, mutta luodaan myös uusia makuelämyksiä. Resepteistä parhaimmat siirtyvät yli sukupolvien keittiömestarilta toiselle. Ravintolassa voi nauttia sesongin herkuista, yhtiön metsien riistasta sekä villi- ja lähiruoasta.
Noormarkun Klubi täyttää tänä vuonna 100 vuotta!
TEE PÖYTÄVARAUS
