Suomalainen ruokakulttuuri on rikas aarreaitta, jonka alueelliset erityispiirteet tarjoavat ainutlaatuisia makuelämyksiä vuodenajasta toiseen. Satakunnan alue edustaa suomalaisen ruokaperinteen parhaimmistoa, jossa meri, metsät ja pellot kohtaavat luoden pohjan omaleimaiselle gastronomiselle perinnölle. Noormarkun Klubilla järjestettävä lauantain kartanolounas on kunnianosoitus tälle perinteelle – paikka, jossa historiallinen miljöö yhdistyy huolella valmistettuihin annoksiin, jotka kertovat tarinaa paikallisesta ruokakulttuurista ja sen rikkauksista.
Satakuntalainen ruokakulttuuri – matka makujen historiaan
Satakuntalainen ruokaperinne on muotoutunut vuosisatojen saatossa meren, jokien ja metsien antimien ympärille. Tämä läntisen Suomen maakunta on historiallisesti ollut aluetta, jossa liha, kala, metsien antimet ja viljatuotteet ovat yhdistyneet maukkaaksi ja ravitsevaksi ruokaperinteeksi. Satakuntalainen ruokakulttuuri tunnetaan erityisesti kalastaan, kuten silakasta ja nahkiaisista, metsäriistastaan sekä vahvasta leipäperinteestään.
Alueella on pitkä historia kartanokulttuurissa, jonka myötä ruokaperinteeseen on omaksuttu vaikutteita eurooppalaisesta keittiöstä. Ruukkiyhteisöt, kuten Noormarkun ruukki, ovat olleet merkittäviä keskuksia, jotka ovat tuoneet kansainvälisiä vaikutteita paikalliseen ruokakulttuuriin. Tämä yhdistelmä kansainvälistä tietotaitoa ja paikallisia raaka-aineita on luonut ainutlaatuisen gastronomiaperinteen, joka jatkaa kukoistustaan tänäkin päivänä. Noormarkun ruukin alue ei ole ainoastaan teollisuushistoriallinen kohde, vaan se on myös ollut edelläkävijä suomalaisen ruokakulttuurin kehityksessä, missä paikalliset raaka-aineet on osattu yhdistää taidokkaasti uusiin valmistusmenetelmiin.
Mitä lauantain kartanolounas tarjoaa Noormarkun Klubilla?
Noormarkun Klubin lauantain kartanolounas on enemmän kuin pelkkä ateria – se on kokonaisvaltainen matka satakuntalaisen ruokakulttuurin ytimeen. Lounas tarjoillaan joka lauantai kello 12-15 historiallisessa kartanoympäristössä, jossa aika tuntuu pysähtyvän. Hintaan 44,00 € sisältyy huolella valmistettu kokonaisuus, joka kuvastaa satakuntalaisen ruokaperinteen parhaita puolia yhdistettynä moderniin keittiötaitoon.
Klubin kartanolounaalla korostuvat sesongit ja alueen omat maut. Talvella menu voi sisältää ruukin metsien riistaa, kuten hirveä tai metsäkaurista, kesällä taas korostuvat lähialueen järvien ja meren kalat sekä puutarhojen ja metsien antimet. Lauantain kartanolounaan menu vaihtelee vuodenaikojen mukaan, mikä takaa, että raaka-aineet ovat aina tuoreimmillaan ja parhaimmillaan. Keittiömestari on sitoutunut kunnioittamaan paikallista ruokaperinnettä samalla kun hän tuo siihen raikkaita nyansseeja ja moderneja twistejä. Jokainen annos on huolellisesti suunniteltu ja toteutettu, heijastellen vahvaa ammattiylpeyttä ja sitoutumista laatuun. Arvostetun kansainvälisen Chaîne des Rôtisseurs -järjestön myöntämä kilpi ravintolalle on todiste tästä laadun tavoittelusta ja lupaus gastronomisesta elämyksestä.
Kartanolounaalla syöty ruoka ei ole vain ravintoa – se on matka alueemme historiaan, kulttuuriin ja luontoon. Jokainen makuelämys kertoo tarinaa siitä, mistä olemme kotoisin.
Lähi- ja villiruoka – Noormarkun Klubin keittiön sydän
Noormarkun Klubin keittiön filosofian perusta on lähiruoka ja villiruoka. Ravintola on sitoutunut käyttämään mahdollisimman paljon paikallisten tuottajien tarjoamia raaka-aineita sekä hyödyntämään luonnon sesonkituotteita. Tämä näkyy niin lauantain kartanolounaalla kuin à la carte -listalla, joka on tarjolla keskiviikosta lauantaihin klo 17.00-21.00. Ruokalistalta löytyy aina ruukin omaa riistaa, lähivesistöjen kalaa ja huolella valmistettuja kasvisruokia.
Keittiömestarit vaalivat läheisiä suhteita alueen tuottajiin, mikä mahdollistaa parhaiden raaka-aineiden käytön ja tukee samalla paikallista elinvoimaisuutta. Syksyisin ruokalistaa täydentävät metsien sienet ja marjat, keväällä ja kesällä taas villikasvit ja yrtit tuovat annoksiin raikkautta ja yllättäviä vivahteita. Ruukin oma puutarha tarjoaa myös aineksia keittiön käyttöön. Tämä suora yhteys luontoon ja paikallisiin resursseihin tekee Noormarkun Klubista aidon paikallisen gastronomian edustajan, jossa vastuullisuus ja ruoan alkuperän kunnioittaminen ovat keskeisessä roolissa. Vastuullisuus ulottuu raaka-aineista energian käyttöön, jätteiden minimointiin ja henkilökunnan hyvinvointiin – kokonaisvaltainen lähestymistapa, jonka asiakas voi aistia niin ravintolan tunnelmassa kuin annoksissa.
Ruokamatka osana kokonaisvaltaista elämystä Ahlströmin ruukissa
Ruokamatka Noormarkun Klubille ei ole vain vatsantäytettä – se on osa kokonaisvaltaista elämystä Ahlströmin ruukissa. Historiallinen ruukkialue muodostaa ainutlaatuisen ympäristön, jossa voi ruokailun yhteydessä kokea palan suomalaista teollisuus- ja kulttuurihistoriaa. Noormarkun ruukki on yksi Suomen parhaiten säilyneistä ruukkialueista, jossa teollinen perintö yhdistyy upeaan puutarhaympäristöön ja ainutlaatuiseen arkkitehtuuriin.
Ruokailun yhteyteen voi helposti yhdistää majoituksen ruukkialueen rauhallisissa huoneissa, tutustumisen Ahlström Voyage -näyttelyyn tai kenties opastetun kierroksen alueella. Näyttely sijaitsee ruukin vanhassa pajassa ja esittelee Ahlström-yhtiöiden suvun sekä Noormarkun ruukin historiaa ja nykyisyyttä yli 170 vuoden ajalta. Näyttelyn yhteydessä sijaitsee myös Café Voyage, jossa voi nauttia suolaisista ja makeista leivonnaisista, kahvista ja virvokkeista. Kesäkaudella käytössä on viihtyisä kesäterassi. Kartanolounaan voi yhdistää myös kokoukseen tai juhlatilaisuuteen – ruukkialueen monipuoliset tilat tarjoavat puitteet erilaisiin tapahtumiin, joissa hyvä ruoka muodostaa tärkeän osan kokonaiselämyksestä. Historiallinen miljöö luo kartanolounaalle puitteet, joita on vaikea muualta löytää, tehden ruokailusta elämyksen kaikille aisteille.
Näin varmistat paikkasi lauantain kartanolounaalle
Lauantain kartanolounas Noormarkun Klubilla on suosittu, joten pöytävaraus on erittäin suositeltavaa. Varauksen voi tehdä helposti puhelimitse numerosta 050 518 3676 tai sähköpostitse osoitteeseen ruukki@aahlstrom.com. Lounasta tarjoillaan lauantaisin klo 12-15, ja on hyvä saapua paikalle ajoissa, jotta voi nauttia ateriasta kiireettömästi ja tutustua samalla Noormarkun historialliseen miljööseen.
Erityisruokavaliot huomioidaan mielellään, ja niistä kannattaa ilmoittaa etukäteen varauksen yhteydessä. Ravintola huomioi joustavasti muun muassa gluteenittoman ja laktoosittoman ruokavalion sekä vegaaniset tarpeet. Kokemuksen kruunaamiseksi suosittelemme yhdistämään lounaan Ahlströmin ruukin muihin elämyksiin. Voit esimerkiksi varata ajan opastetulle kierrokselle ennen lounasta tai tutustua omatoimisesti ruukkialueen nähtävyyksiin lounaan jälkeen. Mielenkiintoinen vaihtoehto on saapua ruukille jo aamupäivällä ja perehtyä alueen historiaan Ahlström Voyage -näyttelyssä. Näin kartanolounaasta muodostuu osa kokonaisvaltaista kulttuurielämystä, joka avaa ikkunan satakuntalaisen ruokakulttuurin ja teollisuushistorian ainutlaatuiseen yhdistelmään.
Noormarkun Klubin kartanolounas tarjoaa ainutlaatuisen tilaisuuden maistaa satakuntalaista ruokakulttuuria aidossa historiallisessa ympäristössä – olethan tervetullut makumatkalle, joka vie sinut Satakunnan ruokaperinteen ytimeen!