Ruukin riistalounaspöytä

Lauantaisin klo 12-15

Tervetuloa nauttimaan herkullisesta riistalounaspöydästä Noormarkun Klubille. Menu tarjoaa makuja luonnosta ja perinteistä. Riista saadaan yhtiön omista metsistä ja kalat lähivesistöistä. Marjat ja sienet poimitaan lähimetsistä.

Alkuruokia

• Lämminsavustettua taimenta ja mummonkurkkuja
• Sokerisuolattua siikaa ja roseepippuria
• Katajanmarjasilakoita
• Fasaanigalantinea ja cumberlandinkastiketta
• Riistapateeta ja punasipulipikkelssiä
• Keitettyä hirvenkieltä ja piparjuurta
• Hirven paahtopaistia ja suolakurkkua
• Palvattua peuranpaistia ja Waldorfinsalaattia
• Pikkelöityjä metsäsieniä
• Purjo-perunasalaattia
• Vihersalaattia ja talon kastiketta
• Maalaisleipää ja suolattua voita

Pääruoat

• Ylikypsää villisikaa ja Jaloviina-kermakastiketta
• Lehtimureketta hirvestä ja paahdettua paprikakastiketta
• Haudutettua punakaalia ja omenaa
• Rosmariiniuuniperunoita ja vuolukermaa

Jälkiruoka

• Britakakkua
• Kahvia tai teetä

Hinta: 46,00 €/hlö
Lapset 5-12 v. 23,00 € ja alle 5-vuotiaat 7,50 €

Riistapöydän sisältö saattaa muuttua raaka-aineiden saatavuuden mukaan.