Kansainvälinen Rôtisseurs -kilpipäivä

Lauantaina 25.4.2026

Kansainvälinen kilpipäivä järjestetään jälleen 25.4.2026.

Kilpipäivän tausta ja tavoite
Kilpipäivän tarkoituksena on korostaa paikallisten kilpiravintoloiden ja -myymälöiden
korkealuokkaista osaamista sekä raaka-aineiden käyttöä. Kilpipäivä yhdistää gastronomisia
ystäviä ympäri maailmaa ja lisää yhteenkuuluvuuden tunnetta niin kansallisesti
kuin ympäri maailman.
Kilpipäivä nostaa esille Rôtisseurs-kilven merkitystä ja sen myöntämisen kriteereitä. Tavoitteena
on myös tukea kilpiyritysten tunnettuutta järjestön sisällä sekä suuren yleisön
keskuudessa ja herättää tapahtumien avulla huomiota perinteisissä ja sosiaalisen median
kanavissa tukien näin myös kilpiyritysten kaupallisia tavoitteita.
Tapahtuma on järjestetty saman aikaisesti ympäri maailmaa jo vuodesta 2015 asti samana
päivänä eri puolilla maailmaa.
Vuoden 2026 kansainvälisen kilpipäivän teemana on kansalliset perinteet

Noormarkun Klubilla

klo 12-15 Ruukin Riistapöytä

• Lämminsavustettua taimenta ja mummonkurkkuja
• Sokerisuolattua siikaa ja roseepippuria
• Katajanmarjasilakoita
• Fasaanigalantinea ja cumberlandinkastiketta
• Riistapateeta ja punasipulipikkelssiä
• Keitettyä hirvenkieltä ja piparjuurta
• Hirven paahtopaistia ja suolakurkkua
• Palvattua peuranpaistia ja Waldorfinsalaattia
• Pikkelöityjä metsäsieniä
• Purjo-perunasalaattia
• Vihersalaattia ja talon kastiketta
• Maalaisleipää ja suolattua voita

Pääruoat

• Ylikypsää villisikaa ja Jaloviina-kermakastiketta
• Lehtimureketta hirvestä ja paahdettua paprikakastiketta
• Haudutettua punakaalia ja omenaa
• Rosmariiniuuniperunoita ja vuolukermaa

Jälkiruoka

• Britakakkua
• Kahvia tai teetä

Hinta: 46,00 €/hlö
Lapset 5-12 v. 23,00 € ja alle 5-vuotiaat 7,50 €

Riistapöydän sisältö saattaa muuttua raaka-aineiden saatavuuden mukaan.

klo 17-21 Ahlström 175 juhlamenu

Juhlistamme Ahlströmin 175 juhlavuotta tällä keittiöpäällikkömme luomalla menukokonaisuudelle, joka ammentaa talon pitkistä vieraanvaraisuuden perinteistä ja nostaa esiin lähialueiden hienoimmat, huolellisesti valitut raaka-aineet.

Kuhagalantiini (G,L)
kauden mätiä, sitruunavuolokermaa ja tillivinaigrette

Kuohuviinigranita (G,L)

Sorsan rintaa ja koipea (G,L)
Rosé paistettua sorsanrintaa ja kroketti confit- sorsankoivesta, portviinikastiketta, juuriselleripyreetä, savoijinkaalia, metsäsieniä ja puolukkaa

Suklaa soufflé (G,L)
cappuccino-jäätelöä

75,00 €