Juhlamenu

Ruukin juhlamenut suunnitellaan ja valmistetaan vuosikymmenten ammattitaidolla. Ruukkialueen antimet kuten riista, marjat ja sienet sekä yrtit näyttelevät pääosaa juhlien tarjoiluissa.

Alla esimerkkejä vuoden 2026 juhlamenuista Noormarkun Klubilla. Alkuun nautitaan cocktail-paloista, jossa kauden parhaimpia makuja.

Noormarkun Klubin juhlamenut

Pöytiin tarjoiltu juhlamenu

Menu 1

Katkarapu skagen, kauden mätiä, versoja ja pikkelöityä punasipulia
Hirvipaistia ja prässättyä perunaa, hunajajuureksia, kastike valintanne
mukaan (punaviinikastike, sienikastike tai madeirakastike)
Jälkiruoaksi valitaan joko kakkukahvit tai jälkiruoka

Menu 2

Paahdettua vuohenjuustoa ja hunajapähkinöitä, punajuurikastiketta
Paahdettua siikaa ja valkoviini-voikastiketta sekä uuden sadon perunaa
Jälkiruoaksi valitaan joko kakkukahvit tai jälkiruoka

Juhlakakkuja | valitaan yksi

Perinteinen kermakakku marjakiilteellä tai kinuskilla
Vadelma-maitosuklaa naked cake
Red Velvet
Kahvi ja tee

TAI

Jälkiruoka | valitaan yksi

Ruukin pavlova, tuoreita marjoja ja kinuskia
Suklamarkiisi, creme anglaise ja marinoituja marjoja
Kahvi ja tee

Juhlabuffet

Juhlatarjoilujen hinta määräytyy henkilömäärän mukaan.
Juhlien tilavuokra vahvistuu valitun juhlatilan ja -ajan mukaan.

Alkuruoat

Kalaa alkuun | valitse 3

Lohicarpaccio, sitruunavinaigretteä ja rucolaa
Savustettua lohta ja hovimestarinkastiketta
Kananmunanpuolikkaita ja hauenmätiä
Sillikaviaaria ja ruisnapilla
Katkarapuskagen
Mustan Pekan silakoita

Lihaa alkuun | valitse 2

Hirven paahtopaistia ja herukkahyytelöä
Palvattua ruukin riistaa ja ryytisinappia
Parmankinkkua ja melonia
Salamia ja oliivisalsaa

Salaatit | valitse 3

Vihreää salaattia ja talon kastiketta
Caesarsalaattia ja broilerinfileetä, krutonkeja ja parmesanlastuja
Vuohenjuusto-pastasalaattia
Leipäjuustoa ja lakkasiirappia
Metsäsienisalaattia
Tomaatti-sipulisalaattia
Waldorfinsalaattia

Lämpimät ruoat

Pääruoat | valitse 1 tai 2

Paistettua siikaa ja valkoviinikastiketta
Loistelohta ja remouladekastiketta
Rosmariinimarinoitua hirvenpaistia ja konjakkikastiketta
Peurastroganoffia, suolakurkkua ja smetanaa
Paistettua broilerinfileetä ja sitruunakastiketta

Perunat | valitse 1

Tilliperunat
Yrttimaustetut maalaisperunalohkot
Vuohenjuusto-perunagratiini

Kasvisruoat | valitse 1

Italialainen munakoisovuoka
Ratatouillea ja paahdettua halloumia
Kuorrutettua kukkakaalia
Uunijuureksia
Punajuuri-aurajuustopaistosta

Lisämaksusta lämpimät /hlö / laatu 2,00 €

Riistalihapullia
Riistanakkeja
Halloumijuustoa
Friteerattua bataattia

Leivät ja jälkiruoat

Leipä | valitse 2

Ruukin limppua
Levainleipää
Ruisleipää

Juhlakakut | valitse 1

Mansikkakermakakku
Red Velvet
Vadelma-maitosuklaa (naked cake)

Juomatarjoilut

Noormarkun Klubilla ja Villa Ett:ssä on A-oikeudet. Omien alkoholijuomien tuominen anniskelualueelle ei ole sallittua. Viinikellaristamme löytyy alkumaljoja kuohuviinistä samppanjaan. Ruokajuomaksi suosittelemme menuunne sopivia viinejä. Viinilistallamme on monipuolisesti eri hintaisia viinejä eri puolilta maailmaa.

Meiltä löytyy ruokajuomavaihtoehdoksi myös erikoisoluita ja siidereitä. Valitessanne menun, autamme mielellämme sopivien ruokajuomien valinnassa.

Kahvin kanssa suosittelemme aveciksi konjakkia, calvadosta tai likööriä.

Tarjoilemme baarissa niin klassikkodrinkkejä kuin ruukin omia cocktailejakin. Valikoimassamme on myös alkoholittomia drinkkejä.
Valmistamme myös toivomianne ”signature-drinkkejä” tai raikasta boolia.

Järjestä juhlat ruukin tapaan

Ahlström Ruukki tarjoaa ainutlaatuiset puitteet elämän tärkeimpiin juhlahetkiin. Häät, merkkipäivät ja suvun juhlat saavat arvoisensa ympäristön historiallisessa ruukkimiljöössä, jossa tarinat, ruoka ja vieraanvaraisuus kulkevat käsi kädessä.

Tutustu juhlapalveluihin

Juhlatilat ruukissa

Kustavilaishenkinen Noormarkun Klubi mahdollistaa jopa 150 hengen juhlat. Juhlasalin korkeat katot, kattokruunut ja pyöreät pöydät luovat juhlallisen tunnelman.

Salissa on esiintymislava esimerkiksi orkesterille. Juhlasalin yhteydessä oleva kabinetti toimii joustavasti esimerkiksi lahjahuoneena, lasten leikkitilana tai valokuvaustilana.

Tutustu juhlatiloihin