Lauantaisin lounasaikaan Noormarkun Klubilla Porissa nautitaan ruukin hengessä: runsas noutopöytä kokoaa yhteen paikallista kalaa sekä Ahlströmin ruukin omilta mailta peräisin olevaa riistaa. Kokonaisuus on suunniteltu nautittavaksi kiireettömästi – pysähdy, maista ja koe lähiluonnon parhaat maut yhdessä pöydässä.
Ruukin riistapöytä: 46,00 € / hlö.
Lounaan lisäksi suosittelemme nauttimaan joko yleisökierroksistamme tai piipahtamaan Makkarakosken museoon.
Riistapöydän sisältö
Lämminsavustettua taimenta ja mummonkurkkuja
Sokerisuolattua siikaa ja roseepippuria
Katajanmarjasilakoita
Fasaanigalantinea ja cumberlandinkastiketta
Riistapateeta ja punasipulipikkelssiä
Keitettyä hirvenkieltä ja piparjuurta
Hirven paahtopaistia ja suolakurkkua
Palvattua peuranpaistia ja Waldorfinsalaattia
Pikkelöityjä metsäsieniä
Purjo-perunasalaattia
Vihersalaattia ja talon kastiketta
Maalaisleipää ja suolattua voita
Ylikypsää villisikaa ja Jaloviina-kermakastiketta
Lehtimureketta hirvestä ja paahdettua paprikakastiketta
Haudutettua punakaalia ja omenaa
Rosmariiniuuniperunoita ja vuolukermaa
Britakakkua
Kahvia tai teetä
Riistapöydän sisältö saattaa muuttua raaka-aineiden saatavuuden mukaan.
Raaka-aineet läheltä
Kaikki riista on peräisin Ahlströmin omilta mailta. Sienet ja marjat on poimittu lähialueiden metsistä, ja kalat toimittavat paikalliset kalastajat ja tuottajat. Riistapöydän sisältö voi vaihdella raaka-aineiden saatavuuden mukaan.
Yleisökierrokset ja tapahtumat
Opastetut kierrokset ja tapahtumat tarjoavat mahdollisuuden syventyä ruukin historiaan, arkkitehtuuriin ja kulttuuriin. Kierroksia järjestetään eri teemoilla ja vuodenaikojen mukaan.
