Ruukin kausimenut valmistetaan sesongin parhaista raaka-aineista. Menut suunnitellaan huolella, huomioiden kotimaiset raaka-aineet ja lähiruoan tärkeys. Riista, marjat, sienet ja yrtit ovat ruukin mailta.
Kausimenut varataan min. kuuden hengen seurueille, viimeistään neljä arkipäivää ennen tilaisuutta.
Kausimenujen varaukset ryhmille sähköpostilla ruukki@a-ahlstrom.fi tai p. 050 518 3677.
Cocktail-palat 4,70 €/kpl
Suositus 2-3 palaa/hlö, min 15 kpl/laatu
Kylmäsavulohimoussea ja mummonkurkkua
Hirvitartar ja tyrnimajoneesia
Herkkujuustolan Vilho-kittijuustoa ja aprikoosimarmeladia
Kirsikkatomaattisalsaa ja paahdettuja pinjansiemieniä
Viinisuositukset
Cava Pont De Ferro 45,50 €/75cl
Champagne Gardet Brut Tradition 99,00 €/ 75cl
Syysmenu 67,00 €/hlö
Rapuleivos, marinoitua punasipulia ja viiriäisenmunia
Riffel Binger Riesling Quartzit Trocken 61,00 €/0,75l
Prässättyä hirven entrecôtea ja paistettua sorsaa,konjakkikermakastiketta ja kurpitsapyreetä
Château Haut-Blanville Grande Réserve 52,00 €/0,75l
Suklaafondant ja vadelmasorbettia
Falezza Passito 12,00 €/8 cl
Klassikkomenu 62,00 €/hlö
Riimihirveä, kirpeää perunasalaattia ja kaprista
Catena Malbec 53,00 €/0,75l
Hiillostettua taimenta, kampa- ja sinisimpukoita, lehtiselleriä
Dr. Josef Köhr Weissburgunder 53,00 €/0,75l
Crème brùlée, paahdettua valkosuklaata ja Limoncello-marinoituja mansikoita
Falezza Passito 12,00 €/8 cl
Rotisseurs-menu 88,00 €/hlö
Punarapurisottoa ja haukikvenelli
Cortault -Michelet Chablis 74,00 €/0,75l
Rosé-paistettua kyyhkynrintaa, punakaalia ja omenaa haudutettuna, kantarellikastiketta
Pierre Troupel Châteauneuf-du-Pape 99,00 €/ 0,75l
Vuohenjuustoa ja hunajapähkinöitä
Eric Louis Pouilly-Fumé 67,00 €/0,75l
Sitruunaleivos, marenkia ja suolakaramellimacaron
Falezza Passito 12,00 €/8 cl
Kasvisruokamenu 48,00 €/hlö
Paahdettua porkkanatartaria ja rakuunahunajamajoneesia
Dr. Josef Köhr Weissburgunder 53,00 €/0,75l
Grillattua munakoisoa, basilikapomodor-kastiketta ja ricottajuustoa
Eric Louis Pouilly-Fumé 67,00 €/0,75 l
Sitruunaleivos, marenkia ja suolakaramellimacarons
Falezza Passito 12,00 €/8 cl
