Ruukin kausimenut valmistetaan sesongin parhaista raaka-aineista. Menut suunnitellaan huolella, huomioiden kotimaiset raaka-aineet ja lähiruoan tärkeys. Riista, marjat, sienet ja yrtit ovat ruukin mailta.
Kausimenut varataan min. kuuden hengen seurueille, viimeistään neljä arkipäivää ennen tilaisuutta.
Kausimenujen varaukset ryhmille sähköpostilla ruukki@aaahlstrom.com tai p. 050 518 3677.
Cocktail-palat 5,00 €/kpl
Suositus 2-3 palaa/hlö, min 15 kpl/laatu
Hapankorppurulla savulohimoussella ja Cavi-art merileväkaviaarilla L
Vilho -kittijuustoa ja omenahilloa paahdetulla patongilla L
Sienisalaattia pinaattipannukakulla L
Riimihirvitartaria ja karpaloita G,L
Rôtisseurs-menu 87,00 €/hlö
Ruukin riistapateeta, aroniamarjahyytelöä ja suolakurkkua G,L
Rapulientä ja juustotanko L
Tryffelimurekkeella täytettyä fasaaninrintaa, tummaa appesiinikastiketta, paahdettua perunaa, haudutettua punakaalia ja omenaa G,L
Crème brûlée ja Limoncello- mehustettuja vadelmia G,L
Klassikkomenu 75,00 €/hlö
Rosmariinisuolattua riimihirveä, pikkeöityjä sieniä ja raastettua vuohenjuustoa G,L
Hiillostettua taimenta, fenkoli-voikastiketta, perunapyreetä ja tilliöljyä G,L
Lakkakermahyytelöä, lakkasiirappia ja paahdettua valkosuklaata G,L
Ruukin menu 69,00 €/hlö
Ruukin blinit L
perinteiset blinit tarjotaan kirjolohenmädin, smetanan ja sipulin kera
(blinit tarjolla helmikuun loppuun asti)
Rosmariinimarinoitua hirven paistia, punaviinikastiketta, aurajuustoperunaa ja haudutettua punajuurta G,L
Kirsikkakakkua, Amaretto-kermaa ja kinuskia L
Kasvismenu 62,00 €/hlö
Kylmää Gazpacho-keittoa,
ruukin limppua ja suolattua voita L
Paneroitua munakoisoa ja grillattua halloumijuustoa G,L
Suklaafondant ja vanhanajan vaniljajäätelöä L
