Skip to content

Joulun aika

Vietä tunnelmallista joulun aikaa Noormarkun ruukissa.

Ruukin joululounas 14.-21.12.2022

Ruukin perinteinen joululounas on katettuna 14.-21.12.2022 klo 11.00-14.00 (poislukien sunnuntai)

Joululounaan hinta on 45,00 €/hlö tai verkkokaupasta (Tapahtumat) ostettuna etuhintaan 41,00 €/hlö.

Menu

Kalapöytä
Lämminsavulohta ja ruukin hunaja-ryytisinappikastiketta
Siika-mätihyytelöä
Haukiterriiniä ja pikkelöityä fenkolia
Glögisilakoita
Sinappismetanasilakoita
Lasimestarinsilliä
Voisulalla hunnutettuja perunoita

Salaatteja
Rosollia, kananmunapuolikkaita ja rosollikastiketta
Endiiviä ryytisinappi-dressingillä
Vanhanajan metsäsienisalaattia
Vihersalaattia ja talon kastiketta
Tuoretta ruukin limppua ja suolattua voita

Lihaherkkuja
Joulukinkkua luumujen kera, ruukin tulista sinappia
Lämminsavustettua hirvenpaistia ja cumberlandinkastiketta

Joulun lämminpöytä
Hirvenpalapaistia ja riistapyöryköitä
Lanttulaatikkoa ja porkkanalaatikkoa
Voiherneitä

Jälkiruokapöytä
Jouluinen tiramisu ja kirsikkahilloketta
Juustotarjotin, suolakeksejä ja hedelmiä
Kahvia ja haudutettua teetä

Glögit
Glögi ruukin tapaan (alkoholiton) 4,50 €, terästyksellä +2,00 €.

Jouluateriat ryhmille

Katamme herkkuja notkuvat joulupöydät niin brunssille, lounaalle kuin illalliselle.

Pikkujoulubuffet 48,00 €/hlö (min. 25 hlöä)

Alkuruokapöytä
Lämminsavustettua ja sokerisuolattua kirjolohta, makeaa sinappikastiketta
Hauenmätiä, smetanaa ja sipulia
Glögi- ja sinappisilakoita
Haukiterriiniä ja hunajalla marinoitua fenkolia
Keitetyt perunat ja voisulaa

Jouluiset salaatit
Rosollia, rosollikastiketta ja kananmunapuolikkaita
Metsäsienisalaattia piparjuurikermassa
Katkarapu-perunasalaattia tillimajoneesissa
Talon salaattia ja talon valkosipuli-basilikakastiketta
Ruukin limppua ja suolattua voita

Lihaleikkeleet
Harmaasuolattua joulukinkkua luumujen kera sekä talon sinappia
Lämminsavustettua hirvenpaistia ja cumberlandin kastiketta
Voiherneitä

Pääruoka
Karjalanpaistia hirven- ja porsaanpaistista
Ruukin riistapyöryköitä
Lanttulaatikkoa, perunalaatikkoa
Karamellisoituja talvijuureksia

Jälkiruokapöytä
Vaniljabavaroise ja marinoituja luumuja
Juustotarjotin, makeita ja suolaisia keksejä sekä ruukin hunajapuolukoita
Kahvia ja haudutettua teetä

Rôtisseurs -buffet 58,00 €/hlö  (min. 20 hlöä)

Alkuruokapöytä
Loistelohta, suikaloitua mummonkurkkua ja hauenmätiä, piparjuurivaahtoa
Katkarapu-skagenmajoneesia
Tuorejuustolla täytettyjä kylmäsavulohirullia ja uunikuivattuja tomaatteja
Tillivoisulalla hunnutettuja perunoita
Caesar-salaattia kylmäsavustetun peuran kera, sinappidressing
Pähkinäistä endiivisalaattia grillatun sorsan ja päärynän kera, ryytisinappikastiketta

Leikkelepöytä
Lämminsavustettua peurankoipea ja pikkelöityjä metsäsieniä
Hirvipyöryköitä ja sinappimajoneesia
Kotijuustoa ja puolukkasiirappia

Carvery-pöytä – Kokki leikkaa lihan paistipöydässä
Ruukin hirvenpaistia
Rosmariinilla maustettua maalaiskanaa
Timjamiperunoita, paahdettua uunirosollia
Mustaherukka-punaviinikastiketta

Jälkiruokapöytä
Jouluinen tiramisu ja kirsikkahilloketta
Juustotarjotin, makeita ja suolaisia keksejä sekä ruukin hunajapuolukoita
Kahvia ja haudutettu teetä

Iltapalabuffet 34,00 € (min. 15 hlö)

Savustettua kirjolohta ja katkarapumajoneesia
Rosollia ja rosollikastiketta
Sienisalaattia
Tuorevihannessalaattia juuston ja pähkinöiden kera
Savustettua hirvenpaistia ja mustaherukkahyytelöä
Ruukin limppua ja suolattua voita

Hirvikäristystä, lanttuperunasosetta ja sokeroituja puolukoita

Omenacrumble ja vaniljakastiketta
Kahvia, haudutettua teetä

Klubin joulubrunssi 28,00 €/hlö (min. 15 hlö)

Voisarvia ja omenakompottia
Vastapaistettuja sämpylöitä ja suolattua voita
Leikkeleitä; lämminsavuhirveä, savukalkkunaa
Juustotarjotin, jossa tarjolla suomalaisia lähijuustoja (Mouhijärven juustolasta ja Juustoportilta)

Hedelmätarjotin
Appelsiinimehua ja marja-smoothie

Savustettua kirjolohta ja piparjuurimajoneesia
Pekonia, hirvinakkeja ja munakokkelia

Joulutorttuja ja piparkakkuja sekä Fazerin konvehteja
Kahvi ja haudutettua teetä

Buffet du Chef 44,00 €/hlö (min. 20 hlö)

Viikoittain vaihtuva keittiömestarin suunnittelema jouluinen noutopöytä.
Juomat ovat valittavissa voimassa olevalta viinilistalta.


Cocktail-palat

Suositus 2-3 palaa/henkilö, hinta 4,50 €/kpl, min. 15 kpl / laatu.
Lohta, kurkkua ja mätismetanaa
Katkarapu skagen
Ruukin salami, juustoa ja punasipulimarmeladia
Mouhijärven juustoa ja kauden hilloketta
Kasvis-rieskarulla (vegaaninen)
Pieni sieni-sipulipiiras (kasvis)

Ruukin joulukassi ja muut lahjat

Ruukin lahjakassi on oiva lahjaidea!

Lahjakassi sisältää
Kaksi ruukin riistasäilykettä 
Kahvia
Lakritsia
Ruukin omenahilloketta
Joulusinappia

Lahjakassin hinta on 49,00 €.

Noormarkun Klubilta ja Ahlström Voyage-näyttelyn museokaupasta voi ostaa monipuolisia joululahjoja kuten pientekstiilejä, taidekirjoja, kasseja, pannunalusia, tarjottimia sekä ruukin tuotteita. 

Museokauppa ja Café Voyage avoinna (os. Makkarakoskentie 34)
La 3.12. klo 10.30-15.00
La 10.12. klo 10.30-15.00
La 17.12. klo 10.30-15.00

Museokauppa on avoinna aina myös yleisökierrosten yhteydessä.

Lahjakortit
Lahjakortteja ruukin palveluihin voit tilata suoraan verkkokaupastamme haluamallesi summalle tai tiettyyn palveluun. 

Ruukin joulutarinat

Kerromme tunnelmallisia tarinoita ruukin jouluista vuosikymmenten varrelta. Joulumuistoja sekä perinteitä vaalitaan ruukissa yhä. Tule kuulemaan, miten joulua on vietetty Noormarkussa ennen ja nyt. Kierroksen kesto on n. 60 min.

Pääsymaksu kierrokselle on 20,00 €/hlö tai verkkokaupasta 18,00 €/hlö. Kierrokseen voi yhdistää ruokailun Noormarkun Klubilla.

Varaukset
 yleisökierrokselle verkkokaupasta (yleisökierros) tai ruukki@a-ahlstrom.fi.
Jos haluat varata yksityiskierroksen omalle seurueellesi, otathan yhteyttä myyyntipalveluumme p. 050 518 3677.

Yleisökierrokset